Forbrugerne bliver snydt med flere teskeer sukker i hver portion, viser ny undersøgelse fra Aarhus Universitet. Flere færdigretter indeholder mere tilsat sukker end en sodavand.
En undersøgelse af 120 populære færdigretter fra danske supermarkeder afslører, at over halvdelen indeholder mere tilsat sukker end anbefalet for et helt måltid. Forskerne bag advarede onsdag om, at forbrugerne ofte er uvidende om det skjulte sukker, som kan bidrage til overvægt og type 2-diabetes.
Undersøgelsen, der er foretaget af Ernæringsfysiologisk Institut på Aarhus Universitet, viser, at en gennemsnitlig portion lasagne fra frostafdelingen indeholder op til 18 gram sukker – svarende til næsten fire teskeer. En tilsvarende portion kylling i karry fra køledisken kan gemme på op til 22 gram sukker, hvilket er mere end en dåse cola.
"Det er chokerende, hvor meget sukker der bliver tilsat for at forlænge holdbarheden eller forbedre smagen. Mange forbrugere tror, de spiser sundt, når de vælger en færdigret, men i virkeligheden får de et måltid med masser af skjult sukker," siger lektor og forskningsleder Mette Vestergaard fra instituttet.
Sukker som konserveringsmiddel
Ifølge undersøgelsen bruger producenterne sukker som konserveringsmiddel i alt fra supper til kødsovs. Selv retter, der markedsføres som "lette" eller "sunde", kan indeholde store mængder tilsat sukker.
"Vi fandt en færdigret med broccoli og kylling, der blev solgt som et sundt valg, men som indeholdt 15 gram sukker per portion. Det svarer til tre sukkerknalder, og det er jo ikke noget, man forventer i en grøntsagsret," siger Vestergaard.
Forbrugerrådet Tænk efterlyser nu tydeligere mærkning på færdigretter. "Det er nærmest umuligt for forbrugerne at gennemskue, hvor meget sukker der er i maden, medmindre de bruger timer på at læse varedeklarationer. Vi har brug for en farvekode, der viser sukkerindholdet på samme måde, som vi allerede har for fedt, salt og mættet fedt," siger ernæringsrådgiver Lone Holm fra organisationen.
Forbrugerne føler sig snydt
Flere forbrugere udtrykker frustration over de skjulte sukkerarter. 42-årige Martin Jensen fra Odense, der køber færdigretter flere gange om ugen på grund af travl arbejdsdag, siger:
"Jeg prøver at holde øje med, hvad jeg spiser, men det her er jo en fælde. Jeg troede, jeg gjorde noget godt for mig selv ved at vælge en salat med kylling, men hvis den er fyldt med sukker, så er det jo lige meget."
Jensen er ikke alene. En rundspørge foretaget af analyseinstituttet FaktaNord blandt 1.200 danskere viser, at 78 procent ikke er klar over, at færdigretter kan indeholde mere sukker end sodavand.
Hvad sker der nu?
Forskerne bag undersøgelsen opfordrer til, at myndighederne sætter grænser for, hvor meget sukker der må tilsættes færdigretter. Samtidig arbejder Forbrugerrådet Tænk på at lancere en app, der kan hjælpe forbrugerne med at identificere produkter med højt sukkerindhold.
"Vi håber, at producenterne selv tager ansvar og reducerer sukkerindholdet, men hvis ikke, må vi se på regulering. Det her handler om folkesundheden," siger Mette Vestergaard.
Undersøgelsen offentliggøres i dag i tidsskriftet Nordisk Ernæring og vil blive præsenteret på en konference i København i næste uge.